Ştiu, ştiu, v-am promis 2 reţete de săptămâna trecută, apoi însă, am păţit ceva. Acum 2 zile căutam ce să fac cu nişte frişcă puţin învechită... şi tot la reţetele de pe blogul meu am ajuns!

Aşa că, am zis... de ce să nu fac o listă cu ce putem coace/găti când avem ingrediente pe cale să se strice?...

Mi-aş dori să o păstrez actualizată, pe categorii!

Ingrediente de bază

albuşuri: Pavlova, pricomigdale, biscuiţi cu nuci

brânză de vaci: papanaşi, papanaşi copţi, plăcintă dobrogeană

frişcă: savarine, muşuroi de cârtiţă

1 gălbenuş: blat de tartă rapid

mai multe gălbenuşuri: crema catalana

iaurt: gogoşi, chec cu lămâie

lapte: supangle, muhallabieh, galatopita, trileqe, lapte condensat

smântână: ashta

Fructe

banane: Banoffee Pie, desert vegan cu cocos şi căpşune, biscuiţi vegani cu banane, biscuiţi vegani cu banane şi unt de arahide, chec vegan cu banane, prăjitură cu banane şi fulgi de ovăz, brioşe cu banane

gutui: prăjitură răsturnată cu gutui

mere: plăcintă cu mere, ştrudel cu mere

mure: sirop

rubarbă: prăjitură cu rubarbă şi căpşune, sos de rubarbă

struguri: pizza cu struguri, prăjitură cu struguri

zmeură: smoothie

Legume şi ierburi

busuioc: pesto

spanac: spanakopita

vinete: mirza ghasemi

Alimente deja procesate

gem: negresă

lapte condensat: colchão de noiva, Deliciu

rondele de orez: felii de ciocolată

♥

diametru tavă: 20cm

Umplutură:

500g spanac

100g brânză (feta)

1 ou

2 căţei usturoi

50g unt

Foi:

250g făină

10g sare

30ml ulei de măsline

100ml apă

1 lingură oţet

+ulei de măsline, făină pentru tapetat

+unt pentru uns plăcinta

Prin Grecia, dar şi în magazinele şi restaurantele cu specific grecesc de la noi, am mâncat plăcintă cu spanac (Spanakopita) de-am înnebunit. Şi de m-a înnebunit. Aşa că, de ce să nu meargă o variantă proprie, coaptă în casă?

Pe fundul tăvii cu fund detaşabil am aşezat hârtie de copt, decupând de jur-împrejur hârtia în plus. Am uns partea laterală cu ulei de măsline şi am tapetat cu făină.

Mai întâi, faceţi aluatul pentru foi, amestecând făina, sarea, uleiul de măsline, apa şi oţetul. Frâmântaţi şi împărţiţi-l în 4 bucăţi cât de cât egale.

Apoi, faceţi umplutura (pe mine m-a ajutat Marcel). Spălaţi şi curăţaţi spanacul şi căliţi-l în unt până când se înmoaie. Se varsă zeama în exces şi se adaugă brânza mărunţită, oul bătut şi usturoiul strivit. Se mai lasă încă trei minute pe foc mic.  

Întindeţi foile, una câte una, adăugând umplutura şi închizându-le. Veţi avea trei astfel de straturi duble, iar la final adăugaţi ultima foaie (pe aceasta o veţi unge cu unt).

Coaceţi la 200°C, în cuptorul preîncălzit, timp de 25 minute.

P.S. Sunt minunate plăcintele făcute în întregime în casă!