Muhallabieh

by - 00:48

Muhallabieh

4 porţii

500ml lapte
4 linguri zahăr
5 linguri amidon
50ml apă
un strop apă de trandafir
un strop apă de portocal

+ petale de trandafir
+ fistic

Este un desert minunat – atât de simplu... încât nu îl vei putea uita.
L-am descoperit pentru prima oară în cofetăria unui român pe jumătate iordanian, din oraşul meu natal, şi m-a fermecat.
L-am redescoperit în Iran, în varianta cu migdale, acolo numindu-se harire badam.

Cum îl preparăm?
Oricând vă este poftă de ceva dulce şi aveţi lapte, ca ingredient de bază, vă puteţi bucura deja – vă va ieşi.
Puneţi laptele la fiert, la foc mic-mediu, adăugaţi lingurile de zahăr şi amestecaţi uşor.
Separat, dizolvaţi amidonul în apă.
Puneti laptele la fiert si adaugati zaharul
Când laptele începe să fiarbă, turnaţi lichidul obţinut (amidon + apă) în acesta. Continuaţi să amestecaţi până când se îngroaşă.
Turnaţi un strop de apă de trandafir şi un strop de apă de portocal şi amestecaţi încă puţin.
Transferaţi în ramekins, boluri sau căniţe.
Eu folosesc o răzătoare mică pentru a rade câte o sămânţă de fistic pe fiecare porţie obţinută. În cazul de faţă, am folosit şi petale de trandafir cumpărate în Iran.
După răcire, dacă rezistaţi să nu gustaţi, lăsaţi la frigider (recomand peste noapte).

Până la urmă, muhallabieh este o budincă de lapte. Iar laptele conferă întotdeauna un pic de magie. ♣  

You May Also Like

0 comentarii