Plăcintă cu mere

by - 21:23

Reţeta aceasta de plăcintă cu mere nu o am de la bunicile mele sau de la mama, ci de la naşa mea. Am găsit-o rătăcită, pe o hârtiuţă îmbătrânită, cu scrisul mamei pe ea, în maghiară.
O încercaţi? J
Placinta cu mere

ALUATUL
150g făină
70g unt (topit şi răcit)
1 gălbenuş
1 plic zahăr vanilat
1 lingură oţet
2 linguri apă
1 strop de sare

UMPLUTURA
2 mere mari (tocate sau rase)
10g unt
puţină scorţişoară (măcinată)
puţin zahăr pudră

 
Mai întâi, facem aluatul.
Amestecăm într-un vas făina, zahărul vanilat şi sarea. Separat, ne ocupăm de ingredientele umede – untul, gălbenuşul, oţetul şi apa, amestecându-le, la rândul lor. Apoi, le încorporăm în ingredientele uscate.
Când simţim că avem o consistenţă stabilă, începem şi frământăm, până când obţinem o bilă moale şi umedă de aluat.
Folosind o tavă de silicon (ce nu necesită ungere sau tapetare cu făină) sau una de alt tip (poate fi rotundă sau pătrată) – pe care o tapetaţi, însă –, modelăm aluatul pe fundul acesteia, întinzându-l şi pe părţile sale laterale.

Continuăm cu umplutura. Tăiem merele în cubuleţe şi le tocăm (eu am făcut acest lucru în blender) sau le radem pur şi simplu (aşa cum am văzut de multe ori la bunicile mele că făceau).
Taiem merele in cubulete si le tocam

Punem un vas pe foc, în care topim untul. Adăugăm merele, presărăm scorţişoară şi zahăr pudră şi amestecăm timp de 2-3 minute. Vă vor cuceri aromele!

Ca ultim pas, întindem merele peste aluat, introducem în cuptor şi coacem la 170ºC timp de 15 minute.
Intindem merele peste aluat

You May Also Like

0 comments