(4 porţii)
Astăzi m-am uitat peste multe
reţete, mi-am dat seama că nu prea mai am unt (ingredientul meu preferat), dar
că am mere şi că se vor strica de nu le voi folosi în vreun fel.
Aşa cum nu prea-mi place să arunc
mâncarea, din simplul motiv că alţi oameni poate că nu au, am zis „Hai să
încerc un sufleu”. Şi este unul sănătos – reţeta mamei.
250g mere
500ml apă
100g zahăr
1 albuş
1 plic zahăr vanilat
Curăţăm merele şi le tăiem felii.
Punem pe foc 500ml de apă cu 100g zahăr. Aşteptăm ca
zahărul să se dizolve şi atunci adăugăm merele. Fierbem bine, 5-7 minute.
Pregătim nişte ramekins ori nişte căniţe termorezistente
şi aşezăm feliile de mere în acestea, scurgând zeama.
Batem un albuş cu un pliculeţ de zahăr vanilat şi aşezăm
spuma peste feliile de mere.
Introducem două tăvi mai mici sau vase termorezistente
umplute 1/5 cu apă (aşezând ramekins ori căniţele în ele) în cuptorul preîncălzit,
la 170ºC, timp de 7 minute.
Servim sufleul cald –
este minunat, mai ales în după-amiezile reci de iarnă.
