Savarină

by - 23:55

Savarine

 

Ce am făcut atunci când am găsit o reţetă veche de vreo 35-40 de ani? Am preparat-o! Au ieşit nişte savarine fantastice! 9!

Am avut nevoie de

4 ouă

125g zahăr

125g pesmet

pentru aluat

 

300ml apă

115g zahăr

30ml rom

pentru sirop

 

500ml smântână pentru frişcă

15g zahăr

+ulei şi făină pentru tapetat

+gem pentru decorat

Am bătut spumă albuşurile, am adăugat zahărul, puţin câte puţin. Apoi, am încorporat gălbenuşurile şi pesmetul (va absorbi fantastic siropul), amestecând uşor cu o lingură de lemn. Am umplut formele (am folosit unele pentru tartă, mai adânci), în cuptorul preîncălzit la 150°C, timp de 15 minute.

Savarine in forme, gata pentru cuptor

Între timp, am preparat siropul, lăsând zahărul să se dizolve în apă, pe foc mic, apoi adăugând la final romul (am folosit romul meu preferat - indian, Old Monk). Am cufundat prăjiturile – cât erau calde – în sirop, apoi le-am aşezat pe o tavă.

Insiropam savarinele

Le-am tăiat în jumătate, am uns căpăcelele cu gem şi le-am umplut cu frişca bătută bine cu zahărul.

Marcel ma ajuta cu taiatul, eu fac fotografia

Marcel a spus că a fost cea mai bună prăjitură pe care am făcut-o până acum. M-a emoţionat. J  

You May Also Like

0 comments