apăbananeBanoffee PieDin jurul lumiifăinăgălbenuşIndiamediuoţetPetrasRollingPinReţeteRețete noiRomânăsaresmântânăuntzahărzahăr vanilat
Banoffee Pie
BLATUL
150g făină
70g unt
(topit şi răcit)
1 gălbenuş
1 plic zahăr
vanilat
1 lingură
oţet
2 linguri
apă
1 strop de
sare
CARAMELUL
200g zahăr
1 vârf de cuţit de sare
60ml apă
80g smântână 25%
4 linguri unt
+unt şi
făină pentru uns
+2 banane
măricele
+220g
smântână 25% bătută bine cu 15g zahăr
Banoffee Pie este un desert englezesc, însă eu l-am descoperit pentru prima
oară în India. Ţin minte şi-acum că am poftit după ce serveau nişte călători
ruşi la terasa de lângă cazarea noastră din Goa. L-am întrebat, cu ochi mari,
pe chelnerul nostru „Ce au comandat oamenii aceia?”... apoi farfuria mirosind a
banane proaspete a apărut pe masa noastră.
De atunci, tot încerc Banoffee Pie sub diferite forme şi cred că am ajuns
într-un final la varianta mea.
Am folosit reţeta aceasta de aluat de tartă; l-am copt fără umplutură (eu
nu am greutăţi de tipul „baking beans” de aşezat deasupra – tot caut –, dar
dacă aveţi, folosiţi-le).
Apoi, am tăiat bananele felii şi le-am aşezat pe blatul răcit.
Am turnat caramelul peste, am lăsat puţin să se răcească şi am ornat cu
smântâna bătută cu zahărul.
O felie din aceasta este un festin! Serviţi rece.
0 comments