Dintre toate sorbeturile de zmeură
pe care le-am încercat, această reţetă (cu calcule făcute de mine) este
preferata mea. Balansată şi plină de savoare.
300g, 2 persoane:
210g zmeură
69g zahăr
4.5g suc de lămâie
16.5g apă
Turnaţi în blender, apoi în mașina de îngheţată/congelator şi... bucuraţi-vă de gust.
15:56
No comments
Sunt zile agitate (ca aceasta) şi…
când ai nişte forme de îngheţată noi, cam vrei să le încerci… nu?
#catincaevara
Reţeta?
(6 îngheţate)
140g mure
48g zahăr
10g apă
3g suc de lămâie
175ml lapte de cocos
o picătură de esenţă de vanilie
Turnaţi în blender primul set de ingrediente.
Strecuraţi după amestecare. Umpleţi prima jumătate a formei de îngheţată.
Amestecaţi laptele de cocos şi
esenţa de vanilie şi turnaţi peste amestecul de mure – prefer să nu adaug
zahăr, pentru a simţi mai bine aroma de cocos –.
Acoperiţi. Lăsaţi în congelator
pentru 2 ore.
Savuraţi.
23:15
No comments
3 îngheţate
128g pepene galben
(tăiat cuburi)
38g zahăr
3g suc de lămâie
13g apă
un vârf de cuţit de
sare
un strop de esenţă
de vanilie
un strop de apă de
trandafir
Când
eram copil – nu ştiu dacă voi aţi păţit la fel –, mâncam cu o poftă deosebită
pepene roşu (care era în multe situaţii sinonim cu vara), dar de pepenele
galben (deşi ai mei îl adorau), nu mă atingeam.
Situaţia
s-a schimbat în 2011, la prima mea călătorie în Brazilia. Am redescoperit
pepenele galben. Sau e mai corect să spun că l-am descoperit? :D
Acum
Marcel nu îl mănâncă altfel decât în stare proaspătă. Dar asta nu mă opreşte
din a-mi prepara micile mele delicii.
Cum
ar fi această îngheţată pe băţ.
Se
face atât de simplu şi are un gust…
Punem
toate ingredientele într-un blender şi le amestecăm.
Turnăm
în forme.
Congelăm.
Dacă
stau să mă gândesc, apa de trandafir îi dă şi o aromă orientală. E un mix de
continente acolo.
Vouă
cum vi se pare?
02:32
No comments
Am așteptat mijlocul verii pentru a vă împărtăşi această reţetă—cum facem un sorbet de mure delicios de 300g (pentru
2 persoane)?
210g mure
72g zahăr
4.5g suc de lămâie
13.5g apă
Totul în blender, apoi în mașina de îngheţată/congelator și… #nomnom.
23:06
No comments
Pentru 400g îngheţată
Am avut norocul să realizez că pot
să prepar deserturi. S-a întâmplat la Carpigiani Gelato University în 2017,
unde am făcut un mic curs. A fost una dintre experienţele vieţii mele şi acolo
am învăţat cum se face un sorbet de calitate.
Vă împărtăşesc şi vouă reţeta
calculată pe baza procentelor şi secretelor pe care le-am deprins în mica
localitate de lângă Bologna.
280g căpşune
97g zahăr
6g suc de lămâie
16g apă
Eu fac aşa: pun toate
ingredientele în blender, apoi torn conţinutul în maşina de îngheţată (în a mea
las 30 minute până la o textură optimă).
Se poate lăsa şi în congelator cel
puţin o oră.
Este fină, mătăsoasă şi... vă veţi
sătura pe dată!
22:36
No comments
