afinealbuşamidonbezelecoptDelicatefără glutenMini-Pavlove cu afineoţetPetrasRollingPinReţeteReţete de familieRomânăsmântânăuşorzahărzahăr vanilat
Mini-Pavlove cu afine
3 sau 4 mini-Pavlove
2 albuşuri
100g zahăr
½ pachet zahăr vanilat
1 lingură oţet
2 linguri amidon
+ 150g afine
+ 250g smântână 25%
+ 30g zahăr
Fac Pavlove mari de mult timp şi
Marcel le adoră, dar, găsind reţeta de bezele a mamei, mi-am spus „De ce nu?”.
Doar nu una dintre frumuseţile vieţii este să încercăm? J
Iată cum am adaptat reţeta—
Se bat albuşurile; când sunt bine
bătute, turnăm oţetul. Continuăm să mixăm, adăugând treptat zahărul şi zahărul
vanilat. La final, nu uităm de cele două linguri de amidon – acesta va
contribui la stabilitatea bezelei.
Aşezaţi hârtie de copt într-o tavă. Cu ajutorul unor forme rotunde
(ale mele au 8cm în diametru şi 4cm în înălţime), împărţiţi amestecul în trei/patru,
nivelaţi şi îndepărtaţi forma – fără grijă, structura se va păstra.
Le vom coace timp de 40 minute în
cuptorul preîncălzit, la 110°C (după coacere, pentru a nu se crăpa, mai
lăsaţi-le 5-10 minute în cuptorul fierbinte, cu uşa puţin deschisă).
După răcirea completă, se va bate
smântâna cu zahărul, ornând apoi bezelele gigantice şi finisând cu afine.
Poftă bună şi multă putere să
împărţiţi a treia mini-Pavlova dacă familia voastră-i formată doar din două
persoane!
0 comments