Mini-Pavlove cu afine

by - 01:01

Mini-Pavlova cu afine

3 sau 4 mini-Pavlove

2 albuşuri
100g zahăr
½ pachet zahăr vanilat
1 lingură oţet
2 linguri amidon

+ 150g afine
+ 250g smântână 25%
+ 15g zahăr

Fac Pavlove mari de mult timp şi Marcel le adoră, dar, găsind reţeta de bezele a mamei, mi-am spus „De ce nu?”. Doar nu una dintre frumuseţile vieţii este să încercăm? J

Iată cum am adaptat reţeta—
Se bat albuşurile; când sunt bine bătute, turnăm oţetul. Continuăm să mixăm, adăugând treptat zahărul şi zahărul vanilat. La final, nu uităm de cele două linguri de amidon – acesta va contribui la stabilitatea bezelei.
Se bat albusurile
Aşezaţi hârtie de copt într-o tavă. Cu ajutorul unor forme rotunde (ale mele au 8cm în diametru şi 4cm în înălţime), împărţiţi amestecul în trei/patru, nivelaţi şi îndepărtaţi forma – fără grijă, structura se va păstra.  
Cu ajutorul unor forme rotunde, impartiti amestecul in trei
Le vom coace timp de 30 minute în cuptorul preîncălzit, la 90°C (după coacere, pentru a nu se crăpa, mai lăsaţi-le 5-10 minute în cuptorul fierbinte, cu uşa puţin deschisă).
După răcirea completă, se va bate smântâna cu zahărul, ornând apoi bezelele gigantice şi finisând cu afine.

Poftă bună şi multă putere să împărţiţi a treia mini-Pavlova dacă familia voastră-i formată doar din două persoane!

You May Also Like

0 comments