Am încercat de mai mult timp această reţetă şi de abia aştept să o reîncerc. Va veni şi zmeura proaspătă la vară. Deocamdată, mă folosesc de cea pusă la păstrare în congelator pentru fix aceste zile de iarnă!

• Ce să aveţi la îndemână pentru 2 porţii?

Pentru baza desertului

250g fulgi de ovăz fără gluten

3 linguriţe de Caju Fresh de la NoMoMoo

250ml lapte vegetal

60g zmeură

60g fulgi de migdale

30g sirop de agave

70g miere

Pentru sosul de zmeură

160g zmeură

20g zahăr de cocos

20ml apă

• Cum procedăm?

Într-un vas, amestecăm fulgii de ovăz, Caju Fresh, laptele vegetal, zmeura întreagă, fulgii de migdale, siropul de agave şi mierea.

Lăsăm în frigider peste noapte.

A doua zi (pentru noi a fost perfect la micul dejun), am scos desertul nostru din frigider, l-am împărţit în două boluri şi am făcut sosul de zmeură.

Am lăsat să stea zmeura cu zahărul de cocos 10 minute; astfel, fructele şi-au mai lăsat zeama. Am adăugat apa şi am fiert pe foc mic până când s-a îngroşat. L-am turnat peste desert şi am savurat rezultatul.

Este un desert săţios, sănătos, care se prepară uşor de tot!

Îmi doream de mult să încerc o variantă vegană de pască. A fost ideea dragei mele Ana Maria, sufletul NoMoMoo. O puteţi încerca şi voi anul acesta, multiplica toate cantităţile şi testa şi varianta rotundă [la noi în familie, pasca a fost mereu pătrată şi plată 😊].

Sper să vă placă!

Serviţi-o direct din frigider!

[formă: 20x20 cm, însă vă recomand una de 15x15 cm]

Aprovizionaţi-vă cu:

140g Cajoont

40g smântână de caju

3 linguri apă [de izvor]

1 lingură seminţe de psyllium

40g sirop de agave

25g stafide

4 linguri făină

4 linguri griş

+Cajoont, griş -> tapetat tava

Apucaţi-vă de lucru:

Lăsaţi produsele minunate de la NoMoMoo să ajungă la temperatura camerei.

Este indicat ca seminţele de psyllium să stea în apă cel puţin 5 minute.

Amestecaţi ingredientele de mai sus cu siropul de agave, stafidele, făina şi grişul. Păstraţi puţin Cajoont şi puţin griş pentru tapetat tava şi faceţi asta.

Apoi, turnaţi aluatul în tavă şi coaceţi 25 de minute în cuptorul preîncălzit la 170°C.

Lăsaţi să se răcească bine.

O altă recomandare este să stea în frigider 3-4 ore înainte de a o savura.

Iată-ne din nou prinşi în detoxifiere. Terciul acesta ţine şi de foame, fiind totodată perfect pentru micul dejun.

De folosit pentru 2 porţii:

120g amarant

360ml apă

un strop de sare de mare

o lingură de ulei de cocos

2 pumni de afine

+miere ori sirop de agave

Cum se prepară?

Amarantul se fierbe până înglobează toată apa.

Chiar la final, se adaugă sarea de mare şi uleiul de cocos, apoi afinele (pot fi şi congelate) şi se amestecă.

Se lasă la răcit, apoi se toarnă peste mierea ori siropul de agave.

Foarte hrănitor îl veţi găsi!

Această reţetă o am de la draga mea prietenă Paula. Datorită ei, am descoperit hungryhappens.net şi am încercat reţete de acolo, chiar şi împreună! ♥

Am adaptat reţeta şi am copt-o în ziua aniversării noastre şi lui Marcel i-a plăcut tare (când cere imediat a doua felie înseamnă că îi place). J

Am folosit

1 banană mare coaptă

30ml ulei de in

1 ou mediu

85ml sirop de agave

esenţă de vanilie

1 linguriţă de cafea măcinată

2g praf de copt

90g făină de migdale

90g pudră de tapioca

sare

30g ciocolată neagră

Cum am ajuns la rezultatul final?

Am pisat banana, am adăugat uleiul de in, oul, siropul de agave, esenţa de vanilie, cafeaua măcinată, praful de copt, făina de migdale, pudra de tapioca, sarea şi 15g ciocolată neagră fulgi sau tăiată mărunt. Am amestecat.

Am turnat aluatul într-o tavă rotundă din silicon, decorând cu restul de 15g de ciocolată neagră.

Apoi, am copt 25 de minute prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180⁰C.

Cred că vă va plăcea tare mult!

12 brioşe

1 banană (coaptă)

120g fulgi de ovăz fără gluten

4g praf de copt

85g unt de arahide

1 ou

25g sirop de agave

Pentru zilele în care vă doriţi să ronţăiţi ceva rapid, dar gustos, aceste brioşe vin mănuşă!

Cum se fac?

Se sfărâmă banana, se încorporează fulgii de ovăz, praful de copt, untul de arahide, oul, siropul de agave şi nucile curăţate şi uşor sfărâmate.

Cu ajutorul unei linguri, împărţiţi aluatul în formele de brioşă.

Coaceţi în cuptorul preîncălzit, la 170⁰C, pentru 10 minute. Apoi, coborâţi temperatura la 150⁰C, răsuciţi tava şi mai coaceţi pentru 8 minute.

Până şi pisoii (care nu-s iubitori de banane) le vor da târcoale!

Blatul

100g făină de hrişcă

50g amidon de cartofi

1 strop de sare

50g apă

1 lingură mare de seminţe de in

1 lingură de oţet

50g ulei de cocos

25g sirop de agave

Compoziţia

150g lapte de cocos

200g ciocolată vegană

2 linguri amidon

200g fructe de pădure (afine, mure, zmeură)

+ulei de cocos şi făină de tapioca pentru tapetat

Reţeta aceasta-i minunată după Sărbători. Ştiţi de ce? Pentru că au fost multe din toate. Şi pentru că cei hărnicuţi sigur mai au prin congelator (şi prin emisfera sudică chiar în stare proaspătă) fructe de pădure.

Pentru blat, puteţi folosi această reţetă.

Coaceţi-l separat, în cuptorul preîncălzit, la 170°C, timp de 15 minute (folosiţi bile ceramice dacă aveţi).

Cât se răceşte, pregătiţi umplutura.

Puneţi la fiert laptele de cocos, împreună cu bucăţelele de ciocolată vegană şi amidonul, pe foc mediu. Lăsaţi amestecul să dea în clocot. După ce se răceşte puţin, umpleţi forma de tartă şi aşezaţi fructele de pădure deasupra.

Serviţi cu poftă!

100g făină de hrişcă

50g amidon de cartofi

1 strop de sare

50g apă

1 lingură mare seminţe de in

1 lingură oţet

50g ulei de cocos

+ulei de cocos şi făină de tapioca pentru tapetat

Iată un alt model de blat de tartă ce-i uşor de făcut şi se poate coace imediat. Merge de minune cu ciocolată (veţi vedea).

Amestecăm într-un vas făinurile şi sarea. Separat, ne ocupăm de ingredientele umede – uleiul de cocos, seminţele de in lăsate câteva minute în apă şi oţetul şi siropul de agave, amestecându-le, la rândul lor. Apoi, le încorporăm în ingredientele uscate.

Când simţim că avem o consistenţă stabilă, începem şi frământăm, până când obţinem o bilă moale şi umedă de aluat.

Folosind o tavă de silicon (ce nu necesită ungere sau tapetare cu făină) sau una de alt tip (poate fi rotundă sau pătrată) – pe care o tapetaţi, însă –, modelăm aluatul pe fundul acesteia, întinzându-l şi pe părţile sale laterale.

Urmează şi umpluturile!

17-18 biscuiţi

1 lingură seminţe de in

3 linguri apă

1 lingură sirop de agave

1 lingură ulei de cocos

1 strop esenţă de vanilie

1 banană

75g unt de arahide

100g fulgi de ovăz fără gluten

½ plic praf de copt

Mai aveam o banană şi nişte unt de arahide. Îmi zic „Ar merge bine nişte biscuiţi” şi adevărul este că şi pofteam.

Am amestecat seminţele de in cu apa, adăugând siropul de agave, uleiul de cocos, esenţa de vanilie. Am pisat banana şi am înglobat untul de arahide şi fulgii fără gluten. La final, am presărat şi praful de copt.

Aluatul obţinut a fost umed, permiţând însă modelarea în biscuiţi.

I-am aşezat pe hârtie de copt într-o tavă mare şi i-am lăsat în cuptorul preîncălzit, la 160⁰C, pentru 15 minute.

Nu au rezistat prea mult în farfurie. :D

100g făină de hrişcă

30g făină de tapioca

150ml apă

2 linguri cu vârf de seminţe de in

20ml ulei de măsline

50g sirop de agave

35g cacao

5-6 căpşune mari

…pentru că uneori poftim şi ca vegani chestii bune, iată o variantă gustoasă de brownie din plante. J

Cum o preparăm? Într-un vas, amestecăm făina de hrişcă, făina de tapioca, apa şi seminţele de in (dacă stau 5-10 minute înainte seminţele în apă este foarte bine). Adăugăm şi uleiul de măsline, siropul de agave şi cacaua.

Aşezăm aluatul într-o tavă (eu am folosit una rotundă, din silicon). Deasupra tăiem felii 5-6 căpşune mari şi coacem în cuptorul preîncălzit, la 160°C, pentru 15 minute.

Blatul

100g făină de hrişcă

50g făină de tapioca

1 strop de sare

3 linguri de apă

1 lingură de seminţe de in

1 lingură de oţet

30g ulei de cocos

30ml lapte de migdale

20g sirop de agave

Compoziţia

3 tulpini rubarbă (+3 linguri sirop de agave)

5 căpşune mari

400ml lapte de migdale

esenţă de vanilie

20g sirop de agave

25g amidon

+ulei de cocos şi făină de tapioca pentru tapetat

Când vine luna mai, pentru mine-i despre rubarbă şi căpşune.

De aceea am şi hotărât să fac această tartă vegană folosindu-le.

Pentru blat, puteţi folosi această reţetă.

Coaceţi-l separat, în cuptorul preîncălzit, la 170°C, timp de 15 minute.

Cât se răceşte, curăţaţi rubarba şi căpşunele şi tăiaţi-le bucăţele, apoi pregătiţi umplutura.

Puteţi lăsa bucăţile de rubarbă în sirop de agave pentru 10 minute. 

Puneţi la fiert laptele de migdale, împreună cu esenţa de vanilie, siropul de agave şi amidonul, pe foc mediu. Lăsaţi amestecul să dea în clocot. După ce se răceşte puţin, umpleţi forma de tartă şi aşezaţi rubarba şi căpşunele deasupra.

Poftă bună! ♥

100g făină de hrişcă

50g făină de tapioca

1 strop de sare

3 linguri apă

1 lingură seminţe de in

1 lingură oţet

30g ulei de cocos

30ml lapte de migdale

20g sirop de agave

+ulei de cocos şi făină de tapioca pentru tapetat

S-a făcut cald şi m-am pus pe făcut tarte. În acest an, vegane.

Iată un model de blat de tartă ce-i uşor de făcut şi se poate coace imediat.

Amestecăm într-un vas făina şi sarea. Separat, ne ocupăm de ingredientele umede – uleiul de cocos, laptele de migdale, seminţele de in lăsate câteva minute în apă şi oţetul şi siropul de agave, amestecându-le, la rândul lor. Apoi, le încorporăm în ingredientele uscate.

Când simţim că avem o consistenţă stabilă, începem şi frământăm, până când obţinem o bilă moale şi umedă de aluat.

Folosind o tavă de silicon (ce nu necesită ungere sau tapetare cu făină) sau una de alt tip (poate fi rotundă sau pătrată) – pe care o tapetaţi, însă –, modelăm aluatul pe fundul acesteia, întinzându-l şi pe părţile sale laterale.