Petra's Rolling Pin: Desert

Se întâmplă pe la toate casele – putem da greş.

Uneori poate că nu caramelizăm suficient siropul. Alteori – zici că-i prea puţin lapte praf. În orice caz, nu vrea şi nu vrea să se întărească!

Cum o dregem?

Eu am topit ciocolata (bain-marie), am amestecat (fără să mă opresc) 1 ou şi 65g făină (asta dacă reţeta iniţială a ciocolatei de casă alese are ingredientele reţetei publicate de mine). Apoi, am introdus tava (20x20cm) în cuptor, preîncălzit la 165°C, timp de 25 minute. A ieşit o minunăţie de fudge cake (cum o numesc popoarele vorbitoare de limbă engleză).

Aţi salvat ingredientele şi aţi creat o prăjitură grozavă (eu am servit-o cu un smoothie de zmeură şi mure)!

11:46 No comments

250g struguri

2 linguri griş

80g zahăr brun

nucşoară

scorţişoară

sucul de la o jumătate de portocală

15g unt

făină

M-am inspirat dintr-o reţetă originală de pizza cu prune.

Apoi, am adaptat cantităţile şi am realizat că această pizza cu struguri este minunată, în egală măsură. Marcel al meu mă tot roagă să îi fac. J

Ungeţi o tavă de tartă cu puţin unt şi tapetaţi cu făină.

Întindeţi aluatul de pizza descris aici, apoi presăraţi 2 linguri de griş peste el.

Aşezaţi în tavă boabele de struguri spălate şi rostogolite puţin prin făină.

Separat, amestecaţi zahărul brun cu puţină scorţişoară şi nucşoară şi vărsaţi peste struguri – veţi vedea ce frumos se va carameliza.

Pizza cu struguri gata de bagat in cuptor

Pentru un strop de aromă şi reducerea senzaţiei de dulce, stoarceţi o jumătate de portocală şi vărsaţi sucul deasupra pizzei.

La final, rupeţi bucăţele din cele 15g de unt şi răspândiţi-le pe toată suprafaţa desertului.

Introduceţi în cuptorul preîncălzit la 200°C, timp de 8 minute.

Cel mai mult îmi place să savurez acest desert cald. Vouă cum vi se pare?

19:09 No comments

2 ouă

100g zahăr

esenţă de vanilie

coajă de lămâie

5g praf de copt

75g unt (topit, apoi răcit)

75g iaurt

200ml lapte

75g făină

250g struguri

...pentru că este bine să mâncăm cumpătat, după părerea mea, în această perioadă, şi pentru că aveam struguri de la tata (mereu îmi dă!), am zis să încerc o nouă reţetă de la mama astăzi.

Se bat spumă albuşurile şi se adaugă zahărul, încetul cu încetul, apoi gălbenuşurile. Se amestecă cu grijă şi puţină esenţă de vanilie şi coajă de lămâie, apoi praful de copt, untul, iaurtul, laptele (eu am folosit de fistic) şi făina.

Se toarnă într-o tavă dreptunghiulară, pregătită cu hârtie de copt.

Se spală boabele de struguri şi se tăvălesc prin puţină făină, apoi se aşază deasupra aluatului.

Boabele de struguri se asaza deasupra aluatului

Tava se va introduce pentru 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 180°C.

Notă

Mama aşa scrie la final de reţetă că puteţi folosi orice fel de fructe – „zemoase”, aş adăuga eu: vişine, caise, cireşe, mure...

Este atât de pufoasă prăjitura asta şi, cum spune Marcel al meu, „se mănâncă atât de uşor”!

Să vă fie de bine! :P

01:46 No comments

Ciocolata de casa si oranjada intr-o zi de primavara

250g zahăr

160g lapte praf

33g cacao

170ml apă

65g unt

esenţă de vanilie

Această reţetă îmi aminteşte cu adevărat de copilărie, pentru că este reţeta mamei mele. Ţin minte şi-acum nerăbdarea cu care aşteptam să toarne ciocolata într-o tavă şi s-o taie... ca să o pot gusta, bineînţeles!

Voi lăsa cuvintele mamei să vă ghideze.

Se amestecă zahărul şi cacaua, apoi se toarnă apa peste şi se pune pe foc 7 minute să fiarbă, după care se lasă la răcit.

Trebuie să se amestece până când masa devine fină şi numai călduţă.

Separat se freacă 80g lapte praf cu untul (topit, la temperatura camerei) şi se adaugă la masa călduţă. Apoi, se încorporează bine în amestec şi restul de 80g lapte praf şi un strop de esenţă de vanilie.