20 batoane | Tavă: 34 x 24 cm
500g lapte praf
40g cacao
170ml apă
400g zahăr
125g unt
un strop de esenţă de rom
Dacă aici avem reţeta de ciocolată de casă a mamei, iată una mai recentă, care iese aproape fără cusur.
Încep întotdeauna prin a amesteca într-un bol mare laptele praf şi cacaua.
Într-un vas pun pe foc mic apa şi zahărul, lăsându-l pe acesta din urmă să se dizolve fără a amesteca.
La 3 minute după ce observ bule pe marginea cratiţei, adaug untul şi las pe foc încă 3 minute.
Apoi, iau de pe foc vasul şi adaug o picătură de esenţă de rom.
Ca ultim pas, încep să transfer amestecul de lapte praf şi cacao în siropul de zahăr, amestecând vârtos.
După ce ingredientele uscate au fost complet încorporate, torn ciocolata într-o tavă pregătită cu hârtie de copt.
Sugestia mea este să o lăsaţi în frigider cel puţin 2-3 ore înainte de a tăia batoanele (ca să nu se întărească excesiv). O puteţi apoi păstra în frigider pentru câteva zile (deşi nu ştiu dacă va rezista atât). J
