Iaca azi am intrat şi eu în posesia untului meu de fistic preferat şi am făcut ceva ce-mi doream de mult – varianta mea de ciocolată Dubai.

Pentru 390g-400g de ciocolată ori 6 tablete de ciocolată a 65g, respectiv 2 tablete a 200g fiecare, am folosit aşa:

100g ciocolată cu lapte 40%

100g ciocolată neagră 65%

1 linguriţă de ulei de cocos

6 linguri cu vârf de cataif

6 linguriţe cu vârf de unt de fistic

Am pregătit forma de silicon (este uşor de cumpărat, veţi vedea).

Am topit ciocolata cu lapte şi cea neagră (bain-marie); la sfârşit, am adăugat şi uleiul de cocos şi am amestecat.

Norocul meu a fost că am găsit cataif deja preparat şi rumenit în Albania. Pe acesta l-am presărat peste primul strat de ciocolată, aplicat în fiecare dintre mini-forme.

Peste cataif a urmat untul de fistic, pe care l-am întins apoi cu grijă.

Am turnat ciocolata rămasă peste fiecare tabletă în devenire, omogenizând totul.

Nu va trebui să aşteptaţi prea mult. Marcel a tot verificat ciocolata în frigider. Într-o oră s-a întărit.

Rezultatul ne-a încântat mult!

Azi a fost ziua mea onomastică. Nu prea ştie lumea de ea. 😊 Însă eu mă sărbătoresc, fie şi cu un dulce. Prietena mea Sidra mi-a trimis reţeta asta acum mai bine de doi ani. Doar acum am apucat să o adaptez şi încerc! Mai bine mai târziu să îţi lingi degetele decât niciodată.

• Am folosit

10 curmale medii-mari

10 mieji de nucă

10 linguriţe de unt de arahide

100g cremă de alune [am făcut şi noi, urmează] sau ciocolată topită

sare de ocnă fără antiaglomeranţi

• Cum am procedat?

Am desfăcut curmalele şi am scos sâmburii [Kara s-a jucat cu doi dintre ei].

Am pus miejii de nucă în mijlocul curmalelor, rând pe rând.

Am „sigilat” cu untul de arahide.

La final, am cufundat mini-deserturile astfel obţinute în crema de alune uşor încălzită.

Înainte de a le aşeza într-un vas şi a le introduce în congelator o jumătate de oră, am presărat sare peste toate.

• Să vă fie de bine!

20 batoane | Tavă: 34 x 24 cm

500g lapte praf

40g cacao

170ml apă

400g zahăr

125g unt

un strop de esenţă de rom

Dacă aici avem reţeta de ciocolată de casă a mamei, iată una mai recentă, care iese aproape fără cusur.

Încep întotdeauna prin a amesteca într-un bol mare laptele praf şi cacaua.

Într-un vas pun pe foc mic apa şi zahărul, lăsându-l pe acesta din urmă să se dizolve fără a amesteca.

La 3 minute după ce observ bule pe marginea cratiţei, adaug untul şi las pe foc încă 3 minute.

Apoi, iau de pe foc vasul şi adaug o picătură de esenţă de rom.

Ca ultim pas, încep să transfer amestecul de lapte praf şi cacao în siropul de zahăr, amestecând vârtos.

După ce ingredientele uscate au fost complet încorporate, torn ciocolata într-o tavă pregătită cu hârtie de copt.

Sugestia mea este să o lăsaţi în frigider cel puţin 2-3 ore înainte de a tăia batoanele (ca să nu se întărească excesiv). O puteţi apoi păstra în frigider pentru câteva zile (deşi nu ştiu dacă va rezista atât). J

Vin astăzi cu o reţetă foarte uşor de pus în tavă şi, apoi, în farfurie.

Şi, cum v-am obişnuit, din puţine ingrediente.

Formă: 34 x 24 cm

120g fulgi de ovăz (fără gluten)

200ml lapte

100ml apă

2 banane

2 ouă

puţin praf de copt

1 linguriţă cafea măcinată

1 strop de esenţă de rom

30g cacao

+150g ciocolată vegană

100g unt

+ câteva picături de ulei de in

Turnăm laptele şi apa peste fulgii de ovăz; lăsăm să se umfle pentru 5 minute.

Într-un vas separat, zdrobim bananele. Apoi, adăugăm ouăle, praful de copt, cafeaua, esenţa de rom şi cacaua.

Încorporăm amestecul de fulgi de ovăz, lapte şi apă în acesta din urmă.

Turnăm într-o tavă unsă cu ulei (eu am folosit de in) şi coacem în cuptorul preîncălzit, la 180⁰C, pentru 25 de minute. Lăsăm puţin să se răcească.

Topim untul pe foc mic, apoi adăugăm bucăţile de ciocolată, amestecând până se topesc. Ornăm prăjitura cu acest amestec.

Lăsăm apoi la frigider cel puţin o oră.

Vă veţi linge pe degete!

P.S. Pentru varianta vegană, folosiţi unt vegan în loc de unt, lapte vegetal în loc de lapte şi două linguriţe de seminţe de in în şase linguriţe de apă pentru cele două ouă.

Pentru cineva care-i fan prune în ciocolată de când îl ştiu (şi le tot căuta prin călătoriile noastre în Moldova şi Ucraina), Marcel a prins sfârşitul de săptămână potrivit, când am lucrat (bine, şi el) şi nu am avut timp de pregătit dulciuri.

A folosit

500g prune uscate cu nuci

200g ciocolată neagră

A topit 2/3 din ciocolată la bain-marie, apoi a amestecat treimea rămasă. Aşa a putut tempera ciocolata, care şi-a păstrat luciul şi crocănţimea.

Cu ajutorul unui cleşte de grătar, a cufundat prunele în ciocolată, apoi le-a aşezat pe hârtie de copt, într-o tavă mare. Aceasta a stat în frigider până când ciocolata s-a întărit (şi recomandăm păstrarea bomboanelor la rece chiar şi după întărirea ciocolatei).

Sunt un festin pentru toţi iubitorii de cioco!

12 felii

200g ciocolată cu lapte 

100g unt

sare

75g făină

20g zahăr

2 ouă

1 strop esenţă de vanilie

Mai aveam ciocolată primită în Tulcea (înainte de iulie-n Deltă) de la o altă mare iubitoare/creatoare de dulciuri, aşa că am zis că o brownie cu ciocolată ar fi indicată. (Poftesc multă ciocolată de când s-a lăsat frigul. :P)

Cum o preparăm?

Topiţi ciocolata la bain-marie, adăugaţi untul, amestecând până când se topeşte. Încorporaţi sarea, făina şi zahărul, apoi ouăle şi esenţa de vanilie.

Mie nu-mi plac lucrurile bătute-n cuie... şi cine spune că brownie trebuie să fie doar pătrată?

Aşa că am copt-o într-o tavă rotundă de silicon, în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 30 minute.

Secretul unei brownie delicioase este scoaterea din cuptor cât încă aluatul este uşor moale (pentru că oricum se va întări pe măsură ce se va răci).