apăCaramelfără glutenfără ouăIngrediente de casămediuPetrasRollingPinReţeteRețete noiRomânăsaresmântânăuntzahăr
Caramel
200g zahăr
1 vârf de cuţit de sare
60ml apă
80g smântână 25%
4 linguri unt
Dacă ar fi să aleg, caramelul este desertul meu preferat. Prea general?
La cât este de bun, nu cred.
Problema a fost mereu că fix el nu îmi ieşea.
Până la această reţetă.
Punem zahărul şi sarea la dizolvat în apă, pe foc mic-mediu. Amestecăm doar
din când în când, apoi lăsăm să fiarbă.
După 5 minute, lăsăm amestecul pe foc mediu-mare, de această dată, încă 6-7
minute, fără a interveni deloc (veţi vedea că va căpăta acea culoare tipică,
auriu-închis).
Oprim focul şi încorporăm imediat smântâna şi untul.
După răcire, transferăm într-un vas de sticlă pentru păstrare
sau folosim imediat. :-)
0 comments