200ml lapte

5 linguriţe de zahăr

1/3 linguriţă de pudră de salep

o picătură de apă de trandafiri

+ petale uscate de trandafiri

Știam de la o prietenă albaneză foarte dragă că pudra de salep se poate bea cu apă și lapte. Mi le-a preparat pe amândouă în Gjirokastër acum doi ani, dar am încercat varianta cu lapte de atunci doar în AlUla. Și mi-a picat cu tronc!

(Nota 1: Puteți folosi lapte vegetal. Nota 2: Amidonul a devenit foarte popular ca înlocuitor de pudră de salep. În această băutură, însă, o prefer pe cea din urmă.)  

Se amestecă laptele, zahărul și pudra de salep. Se lasă să fiarbă (se va îngroşa puţin).

Adăugați puțină apă de trandafiri în amestec.

Apoi, turnați totul într-o cană și presărați deasupra petale de trandafiri uscate.

Vă va plăcea la nebunie. M-a transportat înapoi în Arabia Saudită.

300g făină

1/2 plic praf de copt

125g zahăr

2 linguri apă

3 ouă

60g unt (la temperatura camerei)

4 mere

+unt, făină -> tavă 

Am avut mere multe în ultima perioadă. Le-am primit cadou de la niște oameni faini. Îmi rămăseseră fix 4. Marcel m-a ajutat să le curăţ, apoi le-am tocat cu blenderul. Dar le puteți și rade.

În continuare, prăjitura am preparat-o foarte ușor: am amestecat făina, praful de copt, zahărul, apa, ouăle și untul, musai la temperatura camerei. La final, am adăugat și merele.

Am copt prăjitura într-o tavă rotundă, pregătită cu hârtie de copt pe fundul tăvii și cu unt și făină pe partea detașabilă, timp de 35 minute, în cuptorul preîncălzit, la 180°C.

E o rețetă veche, cu savoare nouă.