200ml lapte

5 linguriţe de zahăr

1/3 linguriţă de pudră de salep

o picătură de apă de trandafiri

+ petale uscate de trandafiri

Știam de la o prietenă albaneză foarte dragă că pudra de salep se poate bea cu apă și lapte. Mi le-a preparat pe amândouă în Gjirokastër acum doi ani, dar am încercat varianta cu lapte de atunci doar în AlUla. Și mi-a picat cu tronc!

(Nota 1: Puteți folosi lapte vegetal. Nota 2: Amidonul a devenit foarte popular ca înlocuitor de pudră de salep. În această băutură, însă, o prefer pe cea din urmă.)  

Se amestecă laptele, zahărul și pudra de salep. Se lasă să fiarbă (se va îngroşa puţin).

Adăugați puțină apă de trandafiri în amestec.

Apoi, turnați totul într-o cană și presărați deasupra petale de trandafiri uscate.

Vă va plăcea la nebunie. M-a transportat înapoi în Arabia Saudită.

Prima oară am încercat salep (şi nu ştiam că se numeşte aşa!) în Iran, când, înaintea turei de snowboarding de la Dizin, mă cam încerca o răceală şi gazda noastră de acolo, Shookoo, îmi vărsase un pliculeţ într-o cană cu apă fierbinte – am descoperit chiar şi seminƫe de psyllium în compoziƫia ce se făcuse gumoasă. Mi-a făcut bine şi m-am dus la farmacie de mi-am luat şi pentru acasă.

Printre altele, ne spune despre un tubercul de orhidee de munte, apoi ne şi prepară băutura, explicându-ne că e bună pentru iarnă şi când te încearcă o răceală şi că ce are ea este „bio” în totalitate. Bingo – leg eu iƫele şi le povestesc.

Vă las aici reƫeta pentru 2 porƫii, sper să vă fie de folos.

1 linguriƫă pudră de salep

200ml apă

Variantă: 200ml lapte (poate fi şi vegetal – eu am încercat cu lapte de cocos)

Se pune apa la fiert cu pudra de salep şi se lasă pe foc 6 minute.

Apoi, se ia de pe foc şi se lasă la răcit 5 minute.

Se toarnă în 2 căniƫe şi se consumă ca atare sau cu lapte adăugat.

E minunat să călătoreşti cu inima deschisă – pentru prieteni noi şi experienƫe la fel!