Încă este sezon şi… nu mi-am făcut decât un mini tort de ziua mea onomastică, aşa că am zis… „De ce nu?”.

Veţi avea nevoie, în afara formelor de tartă, de următoarele ingrediente pentru

 

BLAT

150g făină

70g unt (topit şi răcit) /puteţi folosi şi ulei vegetal, eu am folosit de in/

1 gălbenuş

1 plic zahăr vanilat

1 lingură oţet

2 linguri apă

1 strop de sare

 

CREMĂ

1 ou

165ml lapte

60g zahăr

25g făină

un strop de esenţă de vanilie

 

+unt şi făină pentru tapetat

+cel puţin 15-16 căpşune mari

 

Din toate acestea vor rezulta 8 mini tarte. J

 

Aluatul l-am preparat după această reţetă şi l-am împărţit în 8, cu singura menţiune că am folosit ulei de in în locul untului. Am copt pentru 20 de minute mini tartele, în cuptorul preîncălzit la 160⁰C. Ca să nu se umfle prea tare, am folosit bile pentru copt.

Pentru cremă, am bătut oul cu zahărul. Am adăugat făina şi am amestecat bine. Am turnat amestecul peste laptele care clocotea deja cu vanilia. Am amestecat în continuare până a dat în 2-3 clocote, apoi am turnat în mini-blaturi (mi s-a părut o idee bună să le scot mai întâi din forme).

Le-am lăsat foarte puţin să se răcească, apoi le-am băgat în frigider.

Căpşunele curăţate şi tăiate felii le-am aşezat pe tarte, la sugestia lui Marcel, chiar înainte de servire. Astfel, au fost mai proaspete.

 

Vedeţi câtă versatilitate ne oferă diverse reţete de blaturi şi creme, plus ceea ce ne oferă natura, puse laolaltă?