20 biscuiţi

 

330g ricotta

140g zahăr

coaja de la 2 portocale bio

260g făină

1 praf de sare

1/2 plic de praf de copt

85g unt (topit)

3 linguri suc de portocale

1 ou

20g ciocolată neagră

 

+7-8 linguri făină

 

Totul a început mai mult ca o joacă. „Am o ricotta delicioasă. Se strică. Ce fac?”

Aşa au apărut aceşti biscuiţi, care sunt foarte moi, pufoşi, gustoşi. Lui Marcel i-au plăcut foarte mult (şi el este foarte critic).

 

I-am mai făcut.

E uşor tare să îi preparaţi. Mai întâi, amestecaţi ricotta cu zahărul şi cu coaja de portocale şi lăsaţi vasul în frigider o jumătate de oră.

Separat, amestecaţi făina, sarea, praful de copt, untul topit, sucul de portocale şi oul. Adăugaţi şi mixul de ricotta, zahăr şi coajă de portocale ce a stat la frigider. Începeţi să frământaţi şi adăugaţi făină până când obţineţi un aluat nelipicios.

Împărţiţi aluatul în două, întindeţi una dintre bucăţi pe o planşă de copt şi decupaţi cercuri, cu ajutorul unei forme de 8 cm (grosime: 50 mm). Aşezaţi-le într-o tavă pregătită cu hârtie de copt. Procedaţi la fel şi cu a doua bucată de aluat. Pe jumătate dintre biscuiţi am aşezat câte 4 bucăţele de ciocolată. Coaceţi timp de 15 minute în cuptorul preîncălzit, la 180°C.

Biscuiţii se păstrează bine în caserole cu capac şi-s perfecţi pentru drum. Oriunde v-ar duce.