Blatul

100g făină de hrişcă

50g amidon de cartofi

1 strop de sare

50g apă

1 lingură mare de seminţe de in

1 lingură de oţet

50g ulei de cocos

25g sirop de agave

Compoziţia

150g lapte de cocos

200g ciocolată vegană

2 linguri amidon

200g fructe de pădure (afine, mure, zmeură)

+ulei de cocos şi făină de tapioca pentru tapetat

Reţeta aceasta-i minunată după Sărbători. Ştiţi de ce? Pentru că au fost multe din toate. Şi pentru că cei hărnicuţi sigur mai au prin congelator (şi prin emisfera sudică chiar în stare proaspătă) fructe de pădure.

Pentru blat, puteţi folosi această reţetă.

Coaceţi-l separat, în cuptorul preîncălzit, la 170°C, timp de 15 minute (folosiţi bile ceramice dacă aveţi).

Cât se răceşte, pregătiţi umplutura.

Puneţi la fiert laptele de cocos, împreună cu bucăţelele de ciocolată vegană şi amidonul, pe foc mediu. Lăsaţi amestecul să dea în clocot. După ce se răceşte puţin, umpleţi forma de tartă şi aşezaţi fructele de pădure deasupra.

Serviţi cu poftă!

100g făină de hrişcă

50g amidon de cartofi

1 strop de sare

50g apă

1 lingură mare seminţe de in

1 lingură oţet

50g ulei de cocos

+ulei de cocos şi făină de tapioca pentru tapetat

Iată un alt model de blat de tartă ce-i uşor de făcut şi se poate coace imediat. Merge de minune cu ciocolată (veţi vedea).

Amestecăm într-un vas făinurile şi sarea. Separat, ne ocupăm de ingredientele umede – uleiul de cocos, seminţele de in lăsate câteva minute în apă şi oţetul şi siropul de agave, amestecându-le, la rândul lor. Apoi, le încorporăm în ingredientele uscate.

Când simţim că avem o consistenţă stabilă, începem şi frământăm, până când obţinem o bilă moale şi umedă de aluat.

Folosind o tavă de silicon (ce nu necesită ungere sau tapetare cu făină) sau una de alt tip (poate fi rotundă sau pătrată) – pe care o tapetaţi, însă –, modelăm aluatul pe fundul acesteia, întinzându-l şi pe părţile sale laterale.

Urmează şi umpluturile!

100g făină de hrişcă

30g făină de tapioca

150ml apă

2 linguri cu vârf de seminţe de in

20ml ulei de măsline

50g sirop de agave

35g cacao

5-6 căpşune mari

…pentru că uneori poftim şi ca vegani chestii bune, iată o variantă gustoasă de brownie din plante. J

Cum o preparăm? Într-un vas, amestecăm făina de hrişcă, făina de tapioca, apa şi seminţele de in (dacă stau 5-10 minute înainte seminţele în apă este foarte bine). Adăugăm şi uleiul de măsline, siropul de agave şi cacaua.

Aşezăm aluatul într-o tavă (eu am folosit una rotundă, din silicon). Deasupra tăiem felii 5-6 căpşune mari şi coacem în cuptorul preîncălzit, la 160°C, pentru 15 minute.

Blatul

100g făină de hrişcă

50g făină de tapioca

1 strop de sare

3 linguri de apă

1 lingură de seminţe de in

1 lingură de oţet

30g ulei de cocos

30ml lapte de migdale

20g sirop de agave

Compoziţia

3 tulpini rubarbă (+3 linguri sirop de agave)

5 căpşune mari

400ml lapte de migdale

esenţă de vanilie

20g sirop de agave

25g amidon

+ulei de cocos şi făină de tapioca pentru tapetat

Când vine luna mai, pentru mine-i despre rubarbă şi căpşune.

De aceea am şi hotărât să fac această tartă vegană folosindu-le.

Pentru blat, puteţi folosi această reţetă.

Coaceţi-l separat, în cuptorul preîncălzit, la 170°C, timp de 15 minute.

Cât se răceşte, curăţaţi rubarba şi căpşunele şi tăiaţi-le bucăţele, apoi pregătiţi umplutura.

Puteţi lăsa bucăţile de rubarbă în sirop de agave pentru 10 minute. 

Puneţi la fiert laptele de migdale, împreună cu esenţa de vanilie, siropul de agave şi amidonul, pe foc mediu. Lăsaţi amestecul să dea în clocot. După ce se răceşte puţin, umpleţi forma de tartă şi aşezaţi rubarba şi căpşunele deasupra.

Poftă bună! ♥

100g făină de hrişcă

50g făină de tapioca

1 strop de sare

3 linguri apă

1 lingură seminţe de in

1 lingură oţet

30g ulei de cocos

30ml lapte de migdale

20g sirop de agave

+ulei de cocos şi făină de tapioca pentru tapetat

S-a făcut cald şi m-am pus pe făcut tarte. În acest an, vegane.

Iată un model de blat de tartă ce-i uşor de făcut şi se poate coace imediat.

Amestecăm într-un vas făina şi sarea. Separat, ne ocupăm de ingredientele umede – uleiul de cocos, laptele de migdale, seminţele de in lăsate câteva minute în apă şi oţetul şi siropul de agave, amestecându-le, la rândul lor. Apoi, le încorporăm în ingredientele uscate.

Când simţim că avem o consistenţă stabilă, începem şi frământăm, până când obţinem o bilă moale şi umedă de aluat.

Folosind o tavă de silicon (ce nu necesită ungere sau tapetare cu făină) sau una de alt tip (poate fi rotundă sau pătrată) – pe care o tapetaţi, însă –, modelăm aluatul pe fundul acesteia, întinzându-l şi pe părţile sale laterale.

30 bucăţi

2 linguriţe de seminţe de in (zdrobite)

6 linguriţe de apă

100g făină de hrişcă

100g făină de năut

½ plic praf de copt

un strop de sare

50g sirop de agave

500ml lapte de migdale

+ ulei de cocos pentru prăjit

+ mure, sirop de arţar pentru servit

Încă sunt în perioada mea de detoxifiere, însă nu vreau să treacă fără dulciuri.

Aşa că, îmi fac poftele. Săptămâna aceasta, de pildă, m-am distrat cu aceste clătite.

Mai întâi, lăsaţi 10 minute seminţele de in zdrobite în apă.

Aluatul se prepară foarte uşor. Se amestecă făina de hrişcă şi făina de năut, praful de copt, sarea, seminţele de in cu apa, siropul de agave şi laptele de migdale. (Puteţi experimenta cu alte feluri de făină fără gluten şi cu orice alt lapte vegetal vă doriţi.)

Am prăjit câte patru într-o tigaie, după ce am topit câte o linguriţă de ulei de cocos pentru fiecare set. Se lasă la prăjit mai mult decât clătitele obişnuite – ca regulă de bază, se pot întoarce pe cealaltă parte când se observă bule în aluat.

Le-am servit cu mure culese-n vara trecută şi cu sirop de arţar. Iar Peticel, pisoiul nostru, de abia m-a lăsat să le pun în farfurie. Clătitele sunt preferatele lui. J