Iată ce am folosit şi cum—

525g urdă

375g zahăr

140g iaurt (gras)

4 ouă (măricele)

esenţă de vanilie

un strop de sare

4g praf de copt

225g făină (integrală)

coaja de la o lămâie mare bio

Amestecăm urda cu zahărul până când este complet încorporat, cu ajutorul unei linguri de lemn.

Adăugăm iaurtul, ouăle întregi pe rând, esenţa de vanilie, sarea, praful de copt.

La final, încorporăm făina. Eu am folosit făină integrală, mi s-a părut că i-a dat o aromă deosebită, însă puteţi folosi şi făină albă de grâu.

Înainte de a transfera totul într-o tavă, am ras coaja lămâii. Am folosit o tavă rotundă din silicon, aşadar nu a fost nevoie să o ung şi tapetez, dar folosiţi unt şi făină în cazul unei tăvi tradiţionale.

Coaceţi în cuptorul preîncălzit la 180⁰C 35 de minute, reducând temperatura la 160⁰C apoi şi lăsând prăjitura în cuptor încă 5 minute.