Anul acesta nu am ajuns la Sviniṭa după smochine. M-am bucurat, însă, că smochinele au venit la Braşov. Bucuria a fost mare, dar scurtă, că le-a bătut ploaia pe terasă, eu nu am avut când mă ocupa de ele, aşa că au fost salvate fix

350g smochine

Au mai fost necesare următoarele ingrediente—

90ml apă

175g zahăr

sucul de la o jumătate de lămâie

Cum am făcut dulceaţa?

Am pus la fiert pe foc mic apa cu zahărul până s-a dizolvat.

Între timp, am spălat smochinele şi le-am tăiat codiṭele. Le-am adăugat întregi în lichidul deja fierbinte.

După 20 de minute, timp în care am cules spuma din amestec, am stors jumătatea de lămâie.

Am mai fiert dulceaṭa pentru 20 de minute, apoi am oprit focul, am lăsat-o să se răcească un pic şi am turnat-o într-un borcan de 300g. Fix atât mi-a ieşit. Am servit-o pe pătură de răstăuṭe.

Am fost recunoscătoare pentru prima mea dulceaṭă de smochine şi pentru cât de bună a ieşit! ♥