5 porţii

Aceasta-i reţeta bunicii, am găsit-o într-un caiet aşa de vechi… dar am testat-o şi tradus-o şi… iată mai întâi ce ingrediente am folosit—

 

500ml lapte

8 linguriţe zahăr

esenţă de vanilie

50ml apă

20g amidon

2 albuşuri

30g zahăr pudră

250ml smântână

 

Este o şarlotă de casă, care te poate duce cu gândul la plimbările pe uliţa din sat, cu oprire la singura cofetărie pentru a cumpăra desertul acela gălbui ce nu era scump, însă-ţi satisfăcea pofta de „ceva bun”.  

Cum am preparat-o?

 

Am amestecat laptele, zahărul şi puţină esenţă de vanilie într-un vas, pe care l-am lăsat pe foc mic-mediu timp de 5 minute, apoi încă 15 minute pe foc mic, fără a amesteca. La final, am adăugat amidonul dizolvat în apă şi am lăsat să se răcească.

Separat, am bătut bine albuşurile cu zahărul pudră şi am încorporat uşor smântâna, cu ajutorul unei linguri de lemn. La final, am turnat acest amestec în cel de lapte şi am împărţit crema obţinută în 5 forme, pe care le-am lăsat peste noapte în frigider.

 

Le-am servit cu frişcă. Voi? J