A venit toamna. Mult prea repede, mult prea rece, mult prea nenatural.
Iar eu am tăcut, că am avut multe pe cap. Să ştiţi, însă, că mi-am mai revenit.
Vă doresc să rezistaţi cu inimile curate, indiferent de ce va veni peste noi. La final, va fi bine!
Astăzi: caramelul
Ce mă îngrozeşte cel mai tare când lucrez cu caramel? Că nu îmi va ajunge şi, în primul rând, că nu se va lega.
Din ce zone îmi aleg caramelul? Îmi place să mi-l prepar singură şi sprijin patiserii ce fac la fel.
De ce îmi place? Cred că, de ar fi să îl iau separat, chiar ar fi desertul meu preferat. Are o textură fantastică, un gust de neuitat şi, nu ştiu, mi se pare că transformă un desert.
La ce îl folosesc? În multe deserturi savuroase, pline. Unul dintre ele a fost „cules” în India – şi are banane în componenţă: Banoffee Pie. Iar de altul m-am „lovit” în Arabia Saudită şi-i plin de curmale.
