pentru 130 de bezele

 

4 albuşuri

200g zahăr

1 lingură de oţet

un strop de sare 

 

În zilele când am mult mai multe albuşuri decât aş avea nevoie, gândul îmi fuge la reţeta mamei de bezele.

 

Iat-o!

Scoateţi din timp albuşurile din frigider, să stea la temperatura camerei. Spuma va fi mai bogată.

Mixaţi-le cu zahărul, adăugat puţin câte puţin, apoi cu oţetul [va face bezelele să „stea”, conferindu-le luciu] şi cu sarea.

Cu ajutorul unui poş, în care adăugaţi spuma cât vă permite volumul său, desenaţi bezele: faceţi un cerc lăsând spuma să curgă, apoi ridicaţi poşul.

Mie mi-au ieşit 2 tăvi mari şi una mijlocie.

Coaceţi în cuptorul preîncălzit la 110°C 30 de minute.

 

Vor rezista 2-3 zile crocante în vase ori pungi închise.

Dacă nu le veţi mânca între timp. 😊