pentru 6 porţii

 

Una dintre prietenele cele mai dragi este din Pakistan. Pentru că făceam deja schimb de reţete, într-o zi mi-a dat-o pe aceasta, întrebându-mă „Do you have rusk?”... Habar nu aveam ce înseamnă, am improvizat cu nişte fette biscottate, am adaptat un pic reţeta şi a ieşit, până la urmă.

 

Ca ingrediente, am folosit—  

250ml lapte

1 jumătate lingură de cafea arăbească (puteţi adăuga cardamom în cafeaua obişnuită pentru a obţine gustul vizat)

1 lingură zahăr

pentru „sos”

 

200ml smântână

200ml smântână pentru frişcă

6 linguri zahăr

1 lingură cacao

pentru cremă

 

+10 fette biscottate

 

Am pus laptele la fiert, cu cafeaua şi zahărul, pe foc mic, până a dat în clocot. Am luat apoi vasul de pe foc şi am lăsat amestecul la răcit.

Pentru a prepara crema, am amestecat smântâna, smântâna pentru frişcă, zahărul şi cacaua.

Am pregătit o tavă de chec (31x12.5 cm). A mea este din sticlă, pentru că arată mai bine în ea această prăjitură.

Luând câte o fetta biscottata, am cufundat-o în amestecul de lapte, aşezând-o apoi în tavă. Mi-au încăput trei, din a patra folosind doar jumătate. Am turnat o treime din cremă peste.

Am repetat acest pas de încă două ori, apoi am introdus tava în frigider peste noapte.

 

Se întăreşte mai mult decât aţi crede, este şi pufoasă, plină de aromă şi delicioasă!