9 biscuiţi

 

40g unt

200g smânt­ână

1 vârf de cuţit sare

35g zahăr

½ plic praf de copt

210g făină

110g căpşune

 

Au sosit căpşunele de toamnă. Tare aromate! Mai aveam smântână, aşa că am zis să fac nişte biscuiţi la care mă gândeam de ceva timp.

 

Am pus untul şi smântâna pe foc mic. După ce untul s-a topit, am adăugat sarea, zahărul şi praful de copt, amestecând uşor.

A urmat făina, rezultând un aluat nelipicios şi compact, dar uşor uleios.

Căpşunele spălate şi curăţate au fost tăiate în 4 sau 8, în funcţie de mărime, şi încorporate, prin frământare, în aluat – nu vă temeţi, nu vor lăsa zeamă!

Aluatul l-am întins cu mâna (grosime: 5mm) şi, folosind un decupator rotund de 7cm, am tăiat biscuiţii.  

I-am aşezat pe hârtie de copt, într-o tavă mare, şi i-am copt pentru 15 minute, în cuptorul preîncălzit la 200⁰C.

Au gust de croissante cu unt şi shortbread. ♥