De când mă ştiu, dulceaţa mea preferată este cea de vişine... făcută de tatăl meu. Mi-a dat reţeta anul acesta şi... am preparat, până la urmă, dulceaţă de cireşe delicioase, cumpărate de aici, cât am fost un pic în Deltă. Treaba faină e că semănau tare mult cu vişinele.

Vreţi şi voi reţeta?

Am folosit

800g cireşe (fără sâmburi)

530g zahăr

esenţă de vanilie

sucul de la o jumătate de lămâie

 

Se curăţă cireşele de sâmburi (eu folosesc un pai metalic), se spală, se pun într-un vas mare (care poate fi pus pe foc).

Pentru o oră, se lasă zahărul să stea cu aceste cireşe.

Apoi, se pune vasul pe foc, se adaugă esenţa de vanilie (eu o am cadou de la Roxana, master mind-ul La Prăjituri, ce mi-a căzut dragă) şi sucul de lămâie.

Se fierbe amestecul pe foc mediu timp de 5 minute, apoi încă 1 oră pe foc mic.

Se spală borcanele. După ce dulceaţa este gata, se pune o lingură din dulceaţa fierbinte în fiecare borcan (mie mi-au ieşit 2 din cantitatea de mai sus) şi, după 2-3 minute, sunt umplute pe rând şi se pune imediat capacul.

 

Să vă aduceţi aminte de vară când va ploua şi va fi frig şi voi veţi ronţăi o felie de pâine prăjită cu unt şi cu dulceaţă de cireşe!