Pentru blat:
6 ouă
6 linguri zahăr pudră
1 lingură ulei
4 linguri cacao
2 linguri făină
Pentru umplutură:
110g fulgi de cocos (puteţi folosi şi nucă măcinată)
3 polonice lapte
4 linguri zahăr
1 plic zahăr vanilat
130g unt
2 banane mici
Pe când eram copil, aceasta era
prăjitura mea preferată dintre toate cele (delicioase, oricum!) pe care le
pregătea mama. Prin 1992 îmi amintesc cum era duminică, eu mă uitam la „Dracula”
(mereu am iubit filmele de groază) şi mama cocea minunăţia asta în bucătărie.
Nici nu a apucat să o bage în frigi, că am şi devorat două felii!
Cum să o preparaţi şi voi? O las
pe mama să vă ghideze. J
Se freacă gălbenuşurile cu
zahărul, apoi se adaugă uleiul, cacaua, făina şi albuşurile bătute în prealabil
spumă.
Se aşază hârtie de copt într-o
tavă mare (40x40 cm), apoi se toarnă compoziţia şi se coace în cuptorul
preîncălzit, la 150°C, timp de 12-14 minute.
-urmează partea cea mai grea din
toată reţeta, dar veţi reuşi! şi nu lăsaţi blatul să se răcească prea mult după ce l-aţi
scos din cuptor!-
Varianta mamei era să scoată blatul pe un şervet umed şi să îl ruleze cu
şervet cu tot, ca să nu se crape, dar să ia totodată forma necesară pentru
această reţetă.
Varianta mea (şi ideea salvatoare
a lui Marcel) a fost să tăiem aluatul în două jumătăţi, pe care le-am
rulat cu ajutorul unei folii de plastic, lăsându-le apoi să se răcească (un mic
truc: le-am fixat cu elastic).
Între timp, fulgii de nucă de
cocos se sting cu 3 polonice de lapte fierbinte. Se adaugă zahărul şi zahărul
vanilat, apoi se încorporează untul (la temperatura camerei). Eu prefer să
frământ toată această umplutură (să o simt!) decât să folosesc mixerul.
După ce s-a răcit blatul, se unge
cu cremă, se pune câte o banană întreagă pe fiecare bucată, se rulează şi se
bagă în frigider. Se serveşte după cel puţin 2 ore.
Cred că vă va plăcea! ;-)
