Ceva rapid şi dulce, ideea lui Marcel, în ton cu vara—

Aveţi nevoie de—

1.5 kg miez de pepene verde

6 linguriţe de zahăr

1 lămâie

Cum procedaţi?

Adăugaţi bucăţile de pepene în blender, apoi zahărul, apoi sucul de lămâie.

Amestecaţi.

Savuraţi.

Eu – vegetariană. Mongolia – nu prea. Soluţia? Un restaurant turcesc, cel mai bun din Ölgii. Uitându-mă pe meniu, văd „suc de cătină”. Mi se pare o tradiţie cazacă, mai ales că noua mea prietenă din Altaiul rusesc îmi povesteşte cum prepară ei sucul acesta, după ce-i zic ce cantităţi mari am băut din el. Rece şi cald.

Cum îl preparaţi acasă?

(pentru 4 pahare)

170g cătină

60g zahăr

400ml apă

Spălaţi cătina – puteţi folosi proaspătă sau congelată, iar codiţele eu nu le îndepărtez –.

Adăugaţi în storcătorul de fructe.

Amestecaţi zahăr în sucul obţinut, apoi completaţi cu apă.

Dacă nu aveţi storcător de fructe, puteţi adăuga cătina în blender, apoi strecura amestecul obţinut, completând apoi cu zahăr şi apă.

Partea bună? Iarna, când trebuie să avem cu precădere grijă de noi, sucul de cătină este minunat, aceste alimente-minune având de 15 ori mai multă vitamina C decât portocalele. Nu-i de mirare că, în cazul iernilor mongole – lungi şi foarte reci – cătina-i la loc de cinste!

100ml apă

3 linguri zahăr

125ml lapte

După cum aţi aflat şi în reţeta anterioară, guava ne-a cam fascinat în Egipt. Doi dintre puţinii oameni care mi-au intrat la inimă au fost cei care aveau restaurantul Oonas din Sharm, unde ne luam de multe ori micul dejun şi cina. Ei ne-au şi învăţat cum să preparăm sucul şi cum să ne alegem fructele perfecte pentru drumul spre casă şi de unde.

Sunt 2 variante de a prepara sucul, aşa că vi le voi prezenta pe ambele:

1) Pentru storcătorul de fructe: se spală guava, se taie în bucăţi şi se adaugă în storcător, turnând şi apa, pe măsură ce fructele sunt stoarse. Apoi, se adaugă zahărul, laptele, se amestecă bine şi se savurează.

2) Pentru blender: se spală guava, se taie în bucăţi şi se adaugă în blender, împreună cu apa. După câteva rotiri (cât să nu se spargă sâmburii), se strecoară pasta şi se completează cu lapte şi zahăr, amestecând bine.

Vă va plăcea la nebunie, garantat!

Vă doresc să aveţi un sfârşit de an bun şi un început de an şi mai bun!