...și m-am apucat eu într-un final să fac booza. Ce este booza? Este înghețată libaneză.
Mi-a deschis calea spre ea reţeta aceasta.
Am adaptat-o; oricum aveam mastic achiziţionat din Liban şi salep din Albania.
La final, ca ingrediente, au fost:
1l lapte de capră
200g zahăr
3 bucățele mastic (pisat)
1/2 linguriță salep
+fistic (opţional)
După ce am pisat masticul, am amestecat toate ingredientele și am pus cratița pe foc mic (după câte o serie de 10 minute se simte schimbarea).
Apoi, m-am pus pe amestecat. 40 de minute încontinuu.
La final, am turnat conținutul într-un vas; l-am răcit în frigider. Am amestecat înainte să îl las în congelator, apoi am repetat procedeul de trei ori, la câte 10 minute.
Ar trebui să simțiți mai gumos acest desert, apoi să îl lăsați să se odihnească în congelator câteva ore bune.
Serviți cu fistic zdrobit și bucurați-vă de gustul booza, tradițional preparat din lapte de capră, asemeni (și) dondurmei (turcești).
