35-40 bucăţi
Făceam foarte des aceste gustări (Marcel era mare fan). Apoi, m-am oprit. Nu ştiu de ce. De Revelion, le-am făcut din nou, apoi, am recidivat câteva săptămâni mai târziu.
Sunt tare faine!
Vom folosi această reţetă pentru aluat, aşa că vom avea nevoie de:
250g făină (+100g făină în funcţie de tipul folosit – atât cât va absorbi aluatul)
25g drojdie umedă sau 5g drojdie uscată
250 ml apă
puţin zahăr
puţină sare
+1 l apă & 2 linguri bicarbonat de sodiu
+15g unt & sare
Astfel, vom prepara aluatul conform reţetei de mai sus. După ce va creşte, îl vom tăia în 4 bucăţi egale. Vom modela fiecare bucată într-un sul, pe care îl vom tăia în 8-10 bucăţi a 2-3 cm lăţime.
Între timp, într-o oală, punem la fiert apa, în care lăsăm să se dizolve bicabornatul. Când începe să fiarbă, luăm bucăţelele de aluat şi le cufundăm în apă (3-4 în acelaşi timp), întorcându-le pe partea cealaltă după ce se ridică la suprafaţă. (Nu lăsăm mai mult de 30 secunde pe fiecare parte.)
Apoi, aşezăm într-o tavă mare, pregătită cu hârtie de copt. Procedăm la fel pentru toate bucăţile de aluat. După finalizare, sărăm bine şi lăsăm în cuptorul preîncălzit, la 250⁰C, pentru 10-12 minute.
Cât stau la cuptor, topim untul. După ce scoatem tava din cuptor, ungem fiecare bucată cu unt, cu ajutorul unei pensule de patiserie.
Lăsăm să se răcească şi… mâncăm, căci nu ne vom mai putea opri.
