Astăzi: nuca de cocos

Ce mă îngrozeşte cel mai tare când lucrez cu nuca de cocos? Desfăcutul ei (cer ajutor de la Marcel)! J

Din ce zone îmi aleg nuca de cocos? Sunt multe locuri în care nuca de cocos are un gust extraordinar. Însă apă şi miez de cocos ca în Brazilia eu nu am gustat.

De ce îmi place? Cred că îmi plac textura şi gustul (nu foarte dulce, totuşi dulce). Uleiul meu preferat este de cocos şi am observat că schimbă, chiar şi în cantităţi mici, „direcţia” unui desert. În plus, se poate utiliza în atâtea moduri... fulgi, apă, lapte...

La ce o folosesc? Cel mai mult îmi place în acest desert vegan (şi este sezonul lui!).