500g hrişcă verde

apă

seminţe de in

seminţe de floarea-soarelui

1 linguriţă de sare

 

Cum anul acesta, la început, vrând-nevrând, s-a produs trecerea mea de la vegetarianism la veganism şi la fără lactoză şi fără ouă şi fără gluten (şi zahăr puţin), iată ce m-a salvat din martie încoace: pâinea cu hrişcă. Marcel a venit cu ideea să o facem noi şi iată care e procedeul de lucru—

 

Se pune hrişca la înmuiat cât să o acopere apa 2 degete şi se lasă 2 ore şi jumătate.

Se stoarce de apă, se dă prin blender. Se lasă peste noapte, la temperatura camerei, şi se acoperă cu un ştergar. Se recomandă să stea cel puţin 12 ore (se va umfla şi se va închega).

Se adaugă seminţele de in şi floarea-soarelui şi sarea.

Se toarnă în tavă de chec şi se coace pentru 1 oră, în cuptorul preîncălzit, la 190⁰C.

(Dacă tăvile sunt mici, se împarte cantitatea în două tăvi.)

 

Este minunată şi săţioasă!

Pâinea mea preferată! ♥