Tavă: 34 x 24 cm | 12 porţii
3-4 gutui
160ml apă
100g zahăr
20g unt
scorţişoară
4 ouă
puţină sare
4 linguri zahăr
4 linguriţe ulei de nuci
6 linguri făină
5g praf de copt
+60g frişcă, 10g zahăr -> 2 porţii
Anul ăsta au fost multe gutui. Multe. Încă mai am. :P
Cu toate că sunt recunoscătoare pentru ele, se strică destul de uşor. Aşa că această prăjitură a fost soluţia!
Gutuile se spală, curăţă şi taie cubuleţe (eu am avut un ajutor de nădejde în Marcel).
Apoi, se aşază într-un vas, împreună cu apa şi zahărul. Se lasă la fiert 10 minute, pe foc mic. Se adaugă untul şi, după încă 10 minute de fiert, scorţişoara. Se mai lasă încă 5 minute.
Apoi, în tava pregătită cu hârtie de copt, se aşază gutuile uniform. Astfel se vor răci mai repede.
Separat, se bat albuşurile cu sarea până când se întăresc. Se adaugă zahărul şi gălbenuşurile – unul câte unul – şi se mixează în continuare. La final, adăugăm uleiul de nuci (eu îl cumpăr de aici şi este minunat), făina şi praful de copt.
Turnaţi acest amestec peste gutui cu atenţie, pentru a acoperi toate bucăţile de gutui.
Coaceţi în cuptorul preîncălzit la 180⁰C pentru 20 minute.
La foarte puţin timp după ce aţi scos prăjitura rumenă din cuptor, întoarceţi-o cu fundul în sus.
O puteţi servi ca atare sau cu frişcă – atenţie, chiar creează dependenţă!
