Poate vă întrebaţi ce-i Vegmezanul. Dacă vă ataşez acest link şi mai apoi acesta, veţi înţelege că am dorit să prepar şi o reţetă sărată din deliciile vegane realizate de NoMoMoo* cu atâta dăruire!
Mai apoi, Vegmezan este un parmezan vegan din caju.
Iar eu am folosit făina de spelta albă (se lucrează mai uşor decât cu spelta integrală şi aluatul creşte mai pufos), pentru că am simţit că se vor completa de minune!
Care au fost toate ingredientele?
Ei bine, am avut aşa—
250g făină de spelta albă
5g drojdie umedă
3g sare de mare
1 lingură ulei de măsline
160ml apă
+ulei de măsline
+făină de spelta albă
+(opţional) 4-5 linguri suc de roşii
+1 roşie mare
+1 cutie de Vegmezan
Cum am procedat?
Am adăugat într-un bol primele 5 ingrediente, în ordinea menţionată, apoi am început să frământ. După ce-am obţinut un aluat compact şi nelipicios, l-am lăsat să stea 1 oră.
Am uns o tavă de pizza cu puţin ulei de măsline, am tapetat-o cu spelta, apoi am întins aluatul.
Dacă doriţi, puteţi folosi suc de roşii de casă pe blat (cu busuioc), însă nu este obligatoriu.
După ce am aşezat feliile de roşii pe blat, am introdus tava în cuptor 10 minute, la 220°C.
Am presărat Vegmezan peste pizza după ce am scos-o din cuptor.
Tata era în vizită la noi şi a fost încântat. Mi-a mărturisit că nici nu a simţit că pizza este vegană.
*Voi reveni în octombrie cu noi reţete vegane care integrează şi alte bunătăţuri NoMoMoo. Până atunci, vă vor ţine companie reţete deja testate, dar nepublicate, şi noi reţete de pe urma detoxifierii la care ne supunem din nou.
