500ml lapte
100g zahăr
1 baton scorţişoară
50g unt
100g griş
3 ouă
+ scorţişoară măcinată
Acum 6 ani, când începeam timid să înţeleg că şi eu pot crea deserturi – şi nu numai că pot, dar îmi şi ies gustoase –, galatopita a fost una dintre primele prăjituri pe care le-am preparat.
Fascinaţia pentru bucătăria grecească a stat la baza încercării acestui desert. Mi s-a părut uşor, rapid, cu un rezultat spectaculos!
Se pune laptele într-un vas, pe foc mic, cu zahărul şi cu batonul de scorţişoară, până începe să fiarbă. În acel moment, scoateţi batonul de scorţişoară, adăugând untul şi grişul, amestecând vârtos. Când încep să apară bule, luaţi de pe foc.
Adăugaţi ouăle întregi, unul câte unul, amestecând bine.
După ce obţineţi amestecul final, care va fi unul cremos, turnaţi-l într-o formă rotundă. A mea este din silicon, aşa că nu am avut nevoie să o ung şi tapetez.
Coaceţi în cuptorul preîncălzit pentru 35 minute la 180⁰C, apoi deschideţi uşa cuptorului şi lăsaţi să se răcească pentru încă 10 minute fără a scoate forma.
Tăiaţi felii triunghiulare şi serviţi cu scorţişoară măcinată deasupra, dacă vă place! Eu sunt înnebunită!
