Eram în Haputale acum aproape 5 ani şi, la micul dejun simplu, dar gustos, proprietarul pensiunii la care stăteam m-a îmbiat să încerc următoarea combinaţie:  o felie de pâine peste care să aşez bucăţelele de banană şi să presar miere deasupra. Îmi plăcea la nebunie combinaţia! Cum de oare nu îmi venise ideea înainte? [ce-i drept, bananele din Sri Lanka sunt preferatele mele de pe unde le-am gustat prin lume!]

Doar că eu am pus-o în aplicare cu—

2 chifle [găsiţi reţeta aici]

1 banană

2 linguri miere

Sper să vă placă! În această săptămână vin doar cu această idee – sunt nişte zile mai pline –, însă revin în forţă vinerea viitoare.

16 chifle

400g făină

30g unt

10g drojdie uscată

13g sare

250ml apă

De un an şi jumătate îmi cam fac pâinea singură, iar chiflele acestea sunt preferatele lui Marcel.

Se fac foarte uşor, se frământă puţin, aşa că vă invit să vă strângeţi ingredientele şi să vă bucuraţi de copt! J

Pornim cu 350g făină. Untul se ţine doar 10-15 minute la temperatura camerei, apoi se fărâmiţează şi se încorporează în aluat. De o parte turnăm drojdia, de cealaltă – sarea, ca să nu o dezactiveze pe prima.

Adăugăm apa – mai întâi 200ml – şi începem să frământăm până când întreaga făină este încorporată. Adăugăm cei 50ml rămaşi, apoi câtă făină mai cere aluatul, cât să rămână pufos şi nelipicios. La mine au ajuns 50g.

Lăsăm aluatul să crească pentru o oră (presărăm făină deasupra şi acoperim cu un prosop de bucătărie).

Apoi, îl tăiem în patru. Luăm câte o bucată, frământăm foarte puţin, presărând făină dacă este nevoie. Tăiem din nou în patru şi facem câte o bilă din fiecare a patra parte de aluat. Procedăm la fel pentru bucăţile mari de aluat rămase.

Le aşezăm pe o tavă, pregătită cu hârtie de copt, şi le mai lăsăm 20 minute la crescut.

Coacem chiflele în cuptorul preîncălzit, la 200°C, timp de 15 minute.

Nouă cel mai mult ne place să le servim calde, cu unt. Şi, în acest caz, cu dulceaţă de trandafiri adusă din Albania.