Iubesc ingredientele simple

250ml apă

5g drojdie

5g sare

375g făină

Coaceţi-o

Amestecaţi apa şi drojdia. [Opţional: adăugaţi puţin zahăr; va face aluatul să crească şi mai bine.]

După 5 minute, adăugaţi sarea şi făina.

Frământaţi.

Lăsaţi aluatul să crească 1 oră. [Rezultatul poate fi şi mai bun dacă lăsaţi aluatul să crească 2 ore.]

Adăugaţi un pic de făină.

Transferaţi aluatul într-o tavă rotundă, peste hârtie de copt.

Coaceţi în cuptorul preîncălzit la 220°C 25 de minute.

Bucuraţi-vă de ea

O adorăm cu salată de vinete şi unt.

Iaca şi o reţetă înainte de Crăciun, dacă nu aţi gătit chiar tot. O am de la draga de Cristina – şi îi mulţumesc tare mult.

Am adaptat-o doar un pic, pot spune că a avut succes şi că o voi prepara şi pentru Ajun.

Iată necesarul J pentru 28-30 de sărăţele (sau o tavă mare)—

125g smântână

75g unt (topit şi răcit)

6g sare

4g drojdie

200g făină

+ 1 ou

+ brânză rasă

+ seminţe de chimen

Cum procedaţi?

Amestecaţi smântâna, untul, sarea, apoi drojdia uscată şi făina, având grijă să nu dezactivaţi drojdia prin asocierea cu sarea.

Frământaţi până obţineţi un aluat compact, acoperiţi şi lăsaţi să stea o oră. Nu va creşte neapărat mult, dar se va frăgezi.

Astfel, împărţiţi aluatul în patru bucăţi egale, pentru a vă fi mai uşor. Cu ajutorul unei role de tăiat, decupaţi sărăţelele şi aşezaţi-le într-o tavă mare, de cuptor, pe hârtie de copt.

Am ales de fiecare dată, după ungerea sărăţelelor cu ou, să las o treime simple, pe o treime să presar brânză rasă, iar pe ultimele – seminţe de chimen.

Cum finalizaţi?

Coaceţi 10-13 minute în cuptorul preîncălzit, la 200⁰C, în funcţie de cât de crocante le doriţi. Mie îmi plac mai pufoase.

Nu vor rezista prea mult, însă vor aduce zâmbete.

Crăciun Fericit, cu multe bucurii! ♥

P.S. În ultimul timp, nu folosesc decât smântână (200g) pentru o porţie întreagă de sărăţele. Ies mai pufoase.

Ca variantă vegană a sărăţelelor de mai sus, am folosit următoarele ingrediente pentru o jumătate de tavă (14-15 sărăţele):

80ml Yaygurt

3g sare

2g drojdie

120g făină

Se prepară ca mai sus. Serviţi-le calde!