4 porţii
100g biscuiţi
270g smântână pentru frişcă
15g zahăr
230g lapte condensat
500ml lapte
133g zahăr
Astăzi mă reîntorc în timp, în
ianuarie 2019, mai exact, deşi pare că a fost ieri. Mă găseam cu Marcel în
Azore, un loc în care visez să mă reîntorc pentru că, da, mi-a plăcut atât de
mult! Într-o seară ne-am dus să cinăm la un restaurant cu pretenţii, recomandat
de gazda noastră din Ribeira Grande, şi eu – ca mai întotdeauna – pusesem ochii
pe un desert. Mă lăudase până şi chelnerul pentru alegere, iar Marcel... Marcel
şi-a comandat şi el o porţie, într-atât de mult i-a plăcut. A devenit unul
dintre deserturile lui favorite dintotdeauna.
De atunci am încercat din
răsputeri să îi aflu numele (am găsit, într-un final, bonul), navigând printre
mai multe variante de reţetă. Am rămas la una, ce se apropie cel mai tare de
ce-am servit acolo. Şi ne alimentează dorul de ducă şi de dulciuri speciale.
Desertul acesta (sobremesa în portugheză) se prepară
foarte simplu.
Sfărâmaţi biscuiţii (eu am folosit
de tip Petit Beurre şi blenderul mi-a fost de mare folos).
Smântâna pentru frişcă va fi bătută bine şi în ea se va adăuga treptat laptele condensat. Dacă vă decideţi să folosiţi lapte
condensat preparat în casă (este delicios!), aveţi reţeta aici.
Cum montaţi? Un strat de biscuiţi sfărâmaţi,
un strat de cremă, un strat de biscuiţi sfărâmaţi, un strat de cremă şi încă un strat
subţire de biscuiţi sfărâmaţi. Puteţi folosi un vas mai mare sau cupe
individuale.
Musai lăsaţi în frigider cel
puţin două ore. Veţi rezista cu greu, dar vă promit că va merita!
