Acum să tot fie un an şi jumătate, am încercat pentru prima oară produsele NoMoMoo. M-au atras înainte de a le gusta, am înţeles apoi de ce. Pur şi simplu m-au cucerit! În afara faptului că sunt făcute cu mare măiestrie şi-s cele mai bune brânzeturi vegane (şi nu numai) gustate de mine, se simte că-s făcute cu suflet.
Iată-mă, aşadar, cu mare drag încercând să le includ într-un desert oacheş.
Este sezon, aşa că am ales piersicile şi iată ce a ieşit! [Lucrând fără lactoză şi ouă, practic, am dorit un desert şi fără gluten.] Iar vedeta lui este Cajoontul Clasic de la NoMoMoo – aşadar, veţi avea nevoie de o cutie.
Ce am folosit?
PENTRU ALUAT
125g făină de ovăz fără gluten
35g pudră de tapioca
2 linguri de zahăr brun
puţină sare de mare
115g Cajoont Clasic din frigider
1 cub de gheaţă
2 linguri de apă foarte rece
PENTRU UMPLUTURĂ
4-5 piersici medii
1 lingură de zahăr brun
1 lingură de pudră de tapioca
10g Cajoont Clasic
+15g Cajoont Clasic pentru presărat peste galette
Cum am procedat?
M-am folosit de blender pentru a amesteca toate ingredientele blatului, în ordinea menţionată, însă puteţi face totul şi frământând cu mâna.
Într-o tavă de tartă ceramică, am întins aluatul (vă puteţi folosi de apă şi pudră de tapioca pentru a vă uşura munca), lăsând intenţionat bucăţi alungite.
Separat, un spiriduş m-a ajutat cu spălatul şi tăiatul piersicilor felii. Le-am amestecat într-un bol cu zahărul brun, pudra de tapioca şi 10g de Cajoont Clasic.
Apoi, le-am aranjat una lângă alta pe aluat, bucăţile alungite îndoindu-le peste fructe.
La final, am presărat bucăţelele din Cajoontul rămas peste galette.
Am copt-o 15 minute în cuptorul preîncălzit la 220°C.
Cum ştiu că îmi place un desert? Când imediat după prima felie îmi mai doresc una!
Sper că-l veţi încerca şi că veţi fi de acord. Şi că veţi face şi voi o pasiune pentru Cajoontul de la NoMoMoo.
P.S. Ca totul să fie şi mai uşor în coptul acestei galette minunate, adăugaţi o linguriţă de seminţe de psyllium în două linguri de apă de izvor. Lăsaţi să stea 5 minute, apoi adăugaţi la toate ingredientele aluatului.
