Ştiţi ce-i ştirul? Este o plantă care, se pare, a fost tare importantă în alimentaţia dacilor noştri. Poate că îl cunoaşteţi sub un alt nume.
Astăzi: amarantul
Ce mă îngrozeşte cel mai tare când lucrez cu amarantul? Că nu se va fierbe sau coace suficient.
Din ce zone îmi aleg amarantul? Românesc de preferat! Dar îmi procur şi de pe subcontinentul indian.
De ce îmi place? Este săţios. Merge bine şi în feluri sărate, dar şi în feluri dulci. Creşte repede şi pe peste tot.
La ce îl folosesc? În afara terciului de amarant ce ne este de multe ori mic dejun, îl ador în batoane din amarant copt.
