Mi-am luat un pic mai mult răgaz pentru mine, de aceea întârzie această postare. Este musai. În linişte creăm cel mai bine.

Astăzi: făina de ovăz

Ce mă îngrozeşte cel mai tare când lucrez cu ovăzul? Că voi greşi cantităţile pentru că lucrez cu o făină fără gluten, cu care nu m-am obişnuit suficient.

Din ce zone îmi aleg făina de ovăz? Îmi place mult să lucrez cu cea românească şi cu cea finlandeză.

De ce îmi place? În mod natural, ovăzul nu are gluten. Este o făină savuroasă şi te simţi uşor după ce o mănânci. În plus, are un gust tare aparte, care dă atât bucatelor sărate cât şi celor dulci personalitate.

La ce o folosesc? De departe făina mea fără gluten preferată, făina de ovăz merge de minune în tarte şi mini-tarte, plăcinte şi prăjituri felurite.